カサーレ・ヴェッキオ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

ソムリエコメント: 漫画「神の雫」でも大絶賛！圧倒的なボリューム感の高コスパワイン。 評価: 香り：

• ブラックチェリー
• カシス
• レーズン

料理：

• 焼肉・バーベキュー
• 豚肉

#まろやか #重い #フルーツボム #華やか 濃厚 濃密 渋味は抑えめ。ワインの楽しさを率直に教えてくれる１本。畑はアトリ、ロゼート、コロンネッラの3ヶ所で、合わせて50haあります。山と海に囲まれた畑が多く、いずれも契約農家ですが、樹齢の古い良い葡萄の畑の同じ区画部分を契約しています。3種類のモンテプルチャーノのクローンを使用しています。石灰質土壌で、ワインにボディを与えます。非常に乾燥していますが、地下の保水状況が良いので灌漑はしていません。乾燥しがちなため、草は一切生やしません。収穫は全て手摘みです。100％除梗します。発酵前に5度で4日間、低温マセラシオンさせます。発酵は27度に温度管理しながらステンレスタンクで11日間行い、アメリカンオークの樽で6ヶ月熟成させます。タンニンが柔らかい場合、フレンチオークの樽を使うこともあります。樽は毎年、フランスの樽会社へ出向いて、木を選び、最低24ヶ月乾燥させています。15年前には、1枝から2房に制限していましたが、現在は樹齢が古くなり集約した葡萄が取れるようになったので、1枝から4房収穫しています。 英字表記：Casale Vecchio Montepulciano d’Abruzzo ヴィンテージ：2021 生産者：ファルネーゼ 生産地：イタリア アブルッツォ 品種：モンテプルチアーノ アルコール度数：13% 容量：750ml タイプ：赤 栓：コルク