ドン・カミッロ

ソムリエコメント: お値打ちフルボディ！濃さと余韻が魅力的な赤ワイン。 評価: 香り：

• ブラックチェリー
• 樽
• ラズベリー

料理：

• ピッツァ
• ハンバーグ・ステーキ

#飲みやすい #フルーティ #旨味が豊富 #ミディアムボディ サンジョヴェーゼ×カベルネ。偉大なる創業者の名を冠した自信作。モンテプルチャーノよりもタンニンが柔らかいアブルッツォのサンジョヴェーゼの良さが感じられるワイン。創設者の一人カミッロ デ ユリウスに捧げたワインで、彼が過去にイギリスで経営していたイタリアン レストランの名前にちなんでいます。ラベルに彼の横顔が描かれています。やさしく除梗、破砕をし、20日間マセラシオンします。その後、マロラクティック発酵と熟成は、フレンチオークのバリックで4～6ヶ月行います。この期間はワインメーカーが状態を確認しながら調整します。新しい樽は短く、古い樽は長く使います。また、樽の強い風味は要らないので、必ずライトローストの樽を使います。力強い赤色、フルーツやペッパーを感じさせるアロマとバランスのとれた適度な樽香が、複雑な風味を醸し出しています。凝縮された上品なタンニンがあり、2つの品種の良さ、サンジョヴェーゼのもたらすふくよかな果実味とカベルネの骨格を引き出した、パワフルで魅力のあるモダンスタイルのワインです。 英字表記：Don Camillo ヴィンテージ：2022 生産者：ファルネーゼ 生産地：イタリア アブルッツォ 品種：サンジョヴェーゼ85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％ アルコール度数：13.5% 容量：750ml タイプ：赤 栓：コルク