ボルベール

ソムリエコメント: スペイン随一のワイン職人。濃厚でふくよか、滑らかな質感。 評価: 香り：

• カシス
• ブラックチェリー
• ハーブ

料理：

• ハンバーグ・ステーキ
• 中華

#ドッシリ #渋い #濃厚 #リッチ ブラックベリーとスグリの実の円熟した風味がシロップのようにねっとりと感じられるリッチな赤ワイン。ミントや エスプレッソ、ローム質の大地の香りが背景にほんのりと香る。筋骨隆々としたタンニンが果実味にしっかりと溶け込み、甘酸っぱい酸が全体のバ ランスを引き締める。大ぶりでモダンなスタイルに仕上がっている。生産量1万ケース。ロバート・パーカーの絶賛で注目を集めたボデガス・ヴォルヴェールは、スペインの職人的な造り手の象徴のような存在だ。「ヴォルベール」とはスペイン語で「帰る」という意味。土着品種の栽培と伝統的な醸造に回帰している当主ラファエル・カニザレスの哲学をよく表している。ラ・マンチャはスペインの専門家には見逃せない産地。乾燥した標高の高い畑から、有機農法で生まれる「オーガニック・ヴェルデホ」や「オーガニック・テンプラニーリョ」は、ピュアな果実と快活なエネルギーを宿して、パーカーポイントやヴィノスのポイントも常に高い。アリカンテからはメルセゲラ主体の白ワインやモナストレルの古木からの赤ワインを生産する。どのワインも目を疑うようなお手頃な値段で、スペインの懐の深さを思い知らされる。 英字表記：Volver ヴィンテージ：2021 生産者：ボデガス・ヴォルヴェール 生産地：スペイン ラマンチャ 品種：テンプラニーリョ100% アルコール度数：15% 容量：750ml タイプ：赤 栓：コルク