ツー・イン・ザ・ブッシュ カベルネ・メルロー

ソムリエコメント: ジューシー＆エレガント！厳選された冷涼オーストラリアの個性がキラリ。 評価: 香り：

• プラム
• ブラックチェリー
• 樽

料理：

• 焼肉・バーベキュー
• すき焼き

#重い #ほんのり渋い #濃厚 #旨味が豊富 鮮やかな紫色を含む深いルビー・レッドで、香りはスミレ、ブラックベリーやプラムと一緒にペパーミントが顔をだす。 フルボディでエレガントなタンニンの輪郭豊かなストラクチャー。飲頃であるが、また中期的なセラーでの寝かせも楽しみである。 アデレード・ヒルズ育ちのアンドリュー・ニュージェントと彼の父であるマイケル・ニュージェントによって1997年創業された家族経営のワイナリー。当時はまだ新興ワイン産地であったアデレード・ヒルズに80エーカーの畑を購入しました。標高は平均450mに位置する畑は、冷涼な気候で降雨量は年間約780mm。セントローレンス湾からの海風、マウント・ロフティ山脈から降りてくる風、オーストラリアの恵まれた日照量が組み合わさり、ブドウの生育に良い影響を与えている理想的な環境です。ワイナリーの名前はアデレードから約37キロ離れたウッドサイトという小さな町に位置した金鉱山「バード・イン・ハンド」から名付けれました。バード・イン・ハンドでは、自社畑での栽培以外に、一貫した最高レベルのワインを保証するため、長年契約しているアデレード・ヒルズのブドウ栽培農家とも協力。年間約1,400トンもの果実から100,000ケースのワインを生産しています。ワイン造りの理念でもある、テロワール本来のキャラクターを表現するために、環境に配慮したサステイナブル農法の取り組みを重視。化学的な介入はなるべく避け、自然に任せた醸造を行っています。 英字表記：Two in the Bush Cabernet Merlot ヴィンテージ：2018 生産者：バード・イン・ハンド 生産地：オーストラリア アデレード・ヒルズ 品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー アルコール度数：14.5% 容量：750ml タイプ：赤 栓：スクリューキャップ