プイィ・フュメ レ・クロクルー

ソムリエコメント: 夫婦で造る、ミネラルやテロワールをしっかりと感じるプイイフュメ。香り高くスッキリした飲み口。 評価: 香り：

• レモン
• 火打石
• 赤りんご

料理：

• 野菜全般
• 和食

#エレガント #華やか #ミネラル豊富 #フルーティ ミネラル感や火打石の風味が しっかりと感じられう味わい。「レ クロクルー」の畑は面積2ha、標高200mの斜面にあり、土壌はシレックス（珪質粘土）です。収量は60hL/ha。収穫した葡萄はニューマティックプレスで柔らかく圧搾し、15～16度でしばらく置き、澱引きします。スキンコンタクトはしません。18～19度に温度コントロールしたステンレスタンクで2～3週間発酵させます。マロラクティック発酵は行いません。きれいな澱と共にステンレスタンクで6～8ヶ月寝かせます。その間、バトナージュは行いません。清澄し、軽くフィルターをかけてボトリングします。輝きのあるグリーンがかったイエロー。レモンやグレープフルーツの柑橘系の果物のアロマにはっきりとミネラルのトーンがあります。口に含むとフレッシュなレモンのフレイバー、そしてチョーキーなニュアンスが感じられます。とても洗練されたフレッシュな口当たりです。 英字表記：Pouilly Fume Les Croqloups ヴィンテージ：2021 生産者：ブノワ・ショヴォー 生産地：フランス ロワール 品種：ソーヴィニヨン・ブラン アルコール度数：13.5% 容量：750ml タイプ：白 栓：コルク