マックスウェル カンガルーアイランド シラーズ

ソムリエコメント:カンガルー島のワインというだけでもレアなのに、山火事でもう今後の入荷が未定の超激レアワイン 評価: 香り：

• ブラックベリー
• スミレ
• ラズベリー

料理：

• 豚肉
• 洋食

#華やか #旨味が豊富 #個性的 #TAMAYAソムリエ一押し ワインメーカーのマークの父であるケン・マックスウェルは1979年にブドウ畑を開拓し、化石を含む古代の石灰岩土壌とサンディロームから成るこの地域はマクラーレンヴェールの中でも品質の素晴らしいブドウを作る事ができる場所です。また、1930年に植えられたグルナッシュはマックスウェルが所有する畑で最も古く「オールド・ヴァイン・グルナッシュ」としてリリースされます。醸造所内ではグラビティシステムを採用し、ワイン醸造における各行程を重力の流れを利用して優しく果実を取り扱うことができるように設計されています。ケンがオリジナルで造った発酵槽は果皮および種子から柔らかいタンニンとブドウ由来の風味を抽出でき、ワインにストラクチャーとフィネスを与えることができます。石灰岩で覆われた地下セラー(ライムカーヴ)は、一定の湿度と温度を保つ理想的な環境を作り出し、ワイン貯蔵庫として大きな役割を果たします。また人類最古のお酒とも呼ばれているマクスウェルのミード(はちみつのお酒)は純粋な南オーストラリア産の蜂蜜を発酵させることにより、独特の豊かな香りで満ちた味わいを楽しめます。マックスウェルが造るミードは南半球では最大かつ最も評価の高いミードの生産者でもあります。現地でもあまり目にする機会の少ないカンガルーアイランド産のシラーズ。冷涼気候ならではのエレガントな仕上がり。ベリー系のアロマにビターチョコのような苦みと程よいスパイス感が広がります。 英字表記：Maxwell Kangaroo Island Shiraz ヴィンテージ：2019 生産者：マックスウェル 生産地：オーストラリア サウスオーストラリア 品種：シラーズ100% アルコール度数：14% 容量：750ml タイプ：赤 栓：スクリューキャップ