シャトー・イガイタカハ オリジン カベルネソーヴィニヨン

ソムリエコメント: 家紋に秘められた家族の愛情が伝わる、唯一無二のワイン 評価: 香り：

• カシス
• チョコレート
• ブラックチェリー

料理：

• 牛肉
• ハム・ソーセージ

＃今後注目 #濃厚 #TAMAYAソムリエ一押し #重い 2005年、いつかは嫁いで行くであろう二人の娘達の結婚式を二人のワインで祝ってやりたい。と思いついたのが全ての始まりです。嫁いでも、生まれ育った家庭だけは忘れないように、家紋である「丸に違い鷹羽」をシンボルにし、ワイナリー名は、Ch.igai Takaha(シャトー・イガイタカハ)と名付けました。それぞれのワインに家族の名前を冠した家紋ワイン、『神の雫』にも取り上げられた漢字シリーズ、ハワイ出身ミュージシャンのジェイク・シマブクロ氏とコラボした『Crossed Wing』のほか、黒いラベルの「黒家紋」シリーズをリリース。和テイストの食事に合うよう上品に造り上げられたその味わいから、まさに、日本の文化『侘び・寂び』が感じられると高く評価され、JAL国際線ファーストクラスに採用されるほか、高級ホテル、高級旅館、ミシュラン☆付きレストランなどでオンリストされるなど、今、注目のワイナリーです。醸造担当はスティーブ・クリフトン。食事とワインは常に一緒に楽しみたいというスティーブらしくエレガントでじんわりと旨みを味わうタイプのカベルネ・ソーヴィニヨンです。熟度の高い果実味主体ですがカリフォルニアを思う甘さは感じず心地の良い酸味と引き締まったタンニンが全体を引き締めます。オールドカリフォルニアをリスペクトしたカベルネ・ソーヴィニヨン。全除梗したブドウをブレンドし13ヶ月の樽熟成(90％ニュートラルオーク、10％ニューフレンチオーク)。当たりの強いナパスタイルのカベルネでなはく、ブドウ本来の果実味と酸味を主軸に骨格を構成、ヨーロッパやオールドスタイルにある染み込むような広がりをみせ、飲むほどに美味しさを実感できるニュースタイルのフードフレンドリーワイン。オールドカリフォルニアをリスペクトし進化の時を経た「オリジン」！カシス、ブラックチェリー、ビターチョコ、モカ、ほのかなミント系のニュアンス。熟度の高い果実味主体だがカリフォルニアを思う甘さは感じません。Alc度数15.5%のボディには驚きますが、旨味ある酸味とスパイシーなタンニンが全体を引き締めバランスの良い味わい。 英字表記：Ch.igai Takaha ORIGIN Cabernet Sauvignon ヴィンテージ：2015 生産者：シャトー・イガイタカハ 生産地：アメリカ カリフォルニア 品種：カベルネソーヴィニヨン85%、カベルネフラン10%、マルベック5% アルコール度数：15.5% 容量：750ml タイプ：赤 栓：コルク