セーテ フリーキー

ソムリエコメント:のどの渇きを癒してくれる、ナチュラルワインの超個性派ロゼ！ 評価: 香り：

• 赤バラ
• ラズベリー
• ハーブ

料理：

• チーズ
• ハム・ソーセージ

#ほんのり渋い #アロマティック #スッキリ #酸味シャープ ローマとナポリのちょうど中間、海と山の間に位置するこの小さな町で、限りなく自由で自然なワインを造る若き造り手がセーテです。2013年に始動したセーテはレ・コステで仕事経験のあるリーダーのエミリアーノと、友人のアルカンジェロ、そして紅一点のマルティーナの3名で構成されています。セーテはプリヴェルノの町と自然を心から愛し、その郷土愛、再生と発展を目指す情熱、そして共にセーテというプロジェクトに関わる3人の強い友情から生まれたワイナリーだという事です。ワインの味わいはとにかく軽やか。それでいて口の中をただ通り過ぎる軽さではなく明確な"味"と"旨味"があります。通常9～10月の雨が非常に多いエリアなので8月末には収穫、そのため糖度は高く上がらないのがエリアの特徴としてあります。エミリアーノはプリヴェルノを「偉大なワインは生み出せないエリアかもしれない」と言いますが、「でもここで仕事を始められた事は逆に幸運だった」と言います。それは彼らの好きなワインが優しく軽く美味しくあることだったからです。この地域のテロワールに逆らうのではなくシンプルにプリヴェルノの"軽い"という特性を追求するワイン造りに集中しています。極上の飲み心地と表現できる彼らのワインはイタリアに於いて希少なタイプのワインだと断言します。まさに"SETE"＝"渇き"というワイナリー名通りに飲み手の渇きを存分に癒してくれるワインです。フリーキーとは"普通じゃない"と言う意味があります。その名の通り色々と不思議なワイン。葡萄の樹齢は40年。全て除梗して品種全てを混醸。マセラシオンは1週間。発酵終了と共に果皮を引きます。ちなみにこれらの品種や醸造は毎年違います。彼等からの醸造方法の説明では"Be freaky"以上。白ブドウが主体なのにロザート。超個性的で格別な美味しさと飲み心地のワイン。So2無添加。モスカートのアロマティックさにサンジョヴェーゼの赤い果実のニュアンスが溶け込んだ超個性的なアロマ。とにかく心地よい飲み手をリラックスさせてくれるような自然で魅惑的なワイン。抜群な飲み心地の中にほのかな黒葡萄の存在感。赤い果実の淡いベリー感と酸味とミネラル。まさに自然な美味しさが溶け込んだ淡旨なワイン。 英字表記：SETE Freky ヴィンテージ：2021 生産者：セーテ 生産地：イタリア ラツィオ 品種：オットネーゼ50％、マルヴァジア・デル・ラツィオ20％、サンジョヴェーゼ20％、チリエジョーロ5％、モスカート・ビアンコ5％ アルコール度数：11.5% 容量：750ml タイプ：自然派 ロゼ 栓：コルク