バノックバーン シャルドネ

ソムリエコメント: 味わいはまるでモンラッシェ！ブルゴーニュに匹敵する究極のオーストラリア・シャルドネ 評価: 香り：

• 桃
• 洋ナシ
• ナッツ

料理：

• 洋食
• 海老・蟹

#リッチ #旨味が豊富 #濃厚 #旨味が豊富 1976年と1981年に植樹された自社畑のシャルドネは白桃やヘーゼルナッツに木樽熟成のロースト香が広がります。質感のあるクリーミーなテクスチャーとミネラルを伴う酸がバランス良く調和されており、常にオーストラリア最高峰のシャルドネとして評価されています。 手摘みで収穫したブドウは全てホールバンチプレスで優しく圧搾。野生酵母による醗酵を行った後はフレンチオーク(新樽20％)でオリと共に10ヶ月間の熟成。バノックバーンは、1974年にスチュワート・フーパーによってジーロングに設立されました。27ヘクタールの自社畑を所有し石灰岩を含む火山性土壌でジーロングの中では最も古いブドウ畑の一つです。バノックバーンでは2004年までギャリー・ファー(現By Farr)が、2014年まではマイケル・グロバー(現MAHANA Winery)がバノックバーンのワインメーカーとして関わった歴史があります。2015年からはバノックバーンにマットをワインメーカーとして迎えいれて新しい挑戦が始まっています。彼は過去10年間、カナダのブリティッシュコロンビア州のオカナガンでワインを造っていました。この間フランスやイタリア、ニュージーランド、またオーストラリアではヘンティのクロフォードリバー、モーニントン・ペニンシュラのドロマナエステートなど様々なワイナリーでワインの醸造を経験しました。バノックバーンの象徴でもあるエンブレムはギリシア神話に由来するハルシオンとして知られており、平和と豊かさを象徴する意味でもあります。オーストラリア最高峰のシャルドネとピノノワールの生産者として認められたのも一切妥協をしないブドウ栽培、醸造、コストを問わずブドウ畑が持つテロワールを反映した最高品質のワインを造り上げる信念と情熱を大切にし、美しいシャルドネとピノノワールを絶え間なく造り続けてきた結果です。 英字表記：Bannockburn Chardonnay ヴィンテージ：2021 生産者： バノックバーン 生産地：オーストラリア ビクトリア州 品種： シャルドネ100% アルコール度数：13.4% 容量：750ml タイプ：白 栓：スクリューキャップ