レ・コントゥール・ド・メールラン ヴァン・ド・フランス

ソムリエコメント:存在感のある果実味と食欲をそそるフルーティさも兼ね備える魅惑の辛口白ワイン 評価: 香り：

• 桃
• 洋ナシ
• 樽

料理：

• 洋食
• 豚肉

#エレガント #まろやか #リッチ #酸味穏やか 1962年生まれのヴィラール氏は、近年ローヌで最も評価を上げている造り手で､ローヌを代表する醸造家の一人です。ヴィラール家は代々農家であり､ワイン造りに関わっていませんでした。彼は15歳からワイン造りに携わり､20代前半のころ、ソムリエを経験しました。著名なソムリエ達と交友関係を持ち、それに基づき栽培及び醸造の勉強をして、理想のワイン造りを目指しました。1989年に初めてコンドリューに畑を購入し、1992年に初リリース以来、各国・各方面で高い評価を得ており、現在、メイユール・ヴァン・ド・フランスでは二ツ星を獲得するに至りました。コート・ロティ、コンドリュー､サン・ジョセフ（ヴァン・ド・ペイ）に畑を所有しています。ぶどうを完熟させる為､収穫時期は非常に遅く､また収穫量も低く(30hl/ha)、より濃縮･完熟したぶどうを収穫します。収穫時と発酵前にぶどうを厳しく選別した後、発酵を行います。2019年からは完全にビオロジック製法によりブドウ栽培を行っています。近年では、北ローヌを代表するドメーヌとしての地位を確立し、多くのヴィニュロンたちが彼のワインを手本としています。フランソワ・ヴィラールは、料理人やソムリエを経験しワイン生産者となった異色、かつ天才的才能を持つ造り手です。1989年に初めてコンドリューに畑を購入し、1991年の初リリース以降、各国で高い評価を得ています。サン・ジョゼフ・メールラン境界周辺に位置する畑の平均樹齢20年のブドウを使用。樽で低温発酵し、旧樽(3～5年使用)を用いてシュール・リーで約11カ月間熟成が行われます。フレッシュで生き生きしたフルーティーな味わいは、食前酒にもピッタリです！ 英字表記：Les Contours de Mairlant Vin de France ヴィンテージ：2022 生産者： ドメーヌ・フランソワ・ヴィラール 生産地：フランス ローヌ北 品種： マルサンヌ80% 、ルーサンヌ 20% アルコール度数：14% 容量：750ml タイプ：白 栓：コルク