ゴヴェルノ アッルーゾ トスカーノ

ソムリエコメント:完熟チェリーやスパイスが印象的な飲み応え抜群のトスカーナ・ロッソ！ 評価: 香り：

• ブラックチェリー
• プラム
• 樽

料理：

• ハンバーグ・ステーキ
• チーズ

#まろやか #華やか #リッチ #旨味が豊富 トスカーナ州シエナの1日ワイン生産量が約6000本を誇る大手ワイナリー 『DUCA DI SARAGNANO』。トスカーナ州だけでなくシチリアやプーリアにも畑を持っており、その 葡萄すべてがトスカーナの醸造施設に運ばれ、 ボトリングまでに至ります。『サンジョベーゼ』の ほとんどをアパッシメントにかけるという特徴があり、凝縮感が顕著に現れ、濃厚な味わいの ワインが生まれるのです。同生産者を代表するワインである『ヴェッチャーノ』は、彼らのワイン造りの始まりの畑の名前が 由来で、あのアマローネを表現したかのような甘苦く、深く凝縮感のある味わいです。 3種の樽に分けて熟成させる方法にもこだわりを感じます。 イタリアの著名なソムリエ〈ルカ マローニ〉の評価では最高点数である99点を獲得しました。 ヴェッチャーノ以外にもハイクオリティなワインばかりで、同誌では毎年のように90点を超える評 価を獲得しています。豊かな果実感、 濃厚なテイストを目指すサンジョベーゼの表現は、赤ワインの銘醸地である トスカーナ州の中でも極めて特徴的です。 モダンな味わいの背景にある古くからの伝統的な 製法には、彼らのワイン造りにおける考え方が垣間見えます。 名称、ラベルにもそれぞれのワイン に深い意味が込められており、ボトルひとつひとつの見た目からも彼らの深い想いを感じること ができます。色調は濃く、黒に近い赤。6ヶ月間フランス産バリックを使用。ゴヴェルノは早摘みしたサンジョヴェーゼにアパッシメントを掛け、その後通常通りにマセレションを掛けたワインと混醸することにより出来るワイン。深みのある味わいはキャンティを上回るが、早熟。 英字表記：GOVERNO ALL'USO TOSCANO ヴィンテージ：2020 生産者：ドゥーカ・ディ・サラニャーノ 生産地：イタリア トスカーナ 品種：サンジョベーゼ70%、メルロー30% アルコール度数：13.5％ 容量：750ml タイプ：赤 栓：コルク