ボランジェ B13

ソムリエコメント: 英国王室とジェームス・ボンドが愛するシャンパンメゾンの特別キュヴェ！ 評価: 香り：

• ライム
• 赤りんご
• ナッツ

料理：

• 海老・蟹
• シーフード

#リッチ #エレガント #華やか #旨味が豊富 テロワールにフォーカスしたPN コレクションとは対照的に、収穫年にフォーカスしたのが、『ベー・トレーズ』。 2013VT の為だけに造られた、一度きりのエディション。誕生秘話は 03 年まで遡る。記録的猛暑で、ブドウも糖度が上がった。酸が少ないブドウでは、長熟が必須なミレジムは難しいと 殆どのメゾンが見送るなか、ボランジェは敢えてリリースした数少ないメゾン。それは記録的猛暑の歴史を形にして残すためだった。それから 10 年経ち、対極的な寒い年が訪れ、再び歴史を語りに残す事に挑戦。 テイスティングしてみると、アタックは繊細で儚く、一瞬ではブラン・ド・ノワールとは分からないかも知れない。しかし、 10 分後にもう一度口に含んで合点がいった。 70 年代のブルゴーニュのピノ・ノワールを思わせる絹糸のように細い、しかしこれ以上にないほどに上品な余韻がいつまでも長く続く。この独特の繊細さと旨味は、シャルドネでは出てこない、紛れもなく寒い年にこそ発揮されるピノ・ノワールの特性だった。こういう難しい年には生産者の力量が問われる。ボランジェの本作に対する自信が見て取れた。ピノ・ノワール100 ％だけれど、モンターニュ・ド・ランスのブトウがとりわけ優れているという。ボランジェはアイ村を含む、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのほか、モンターニュ・ド・ランスにも自社畑を持っていて、総面積 179 ha のそれは、その 85 ％がグラン・クリュ、あるいはプルミエ・クリュだ。 B 13 の味わいは、フレッシュさが際立ち、洗練されたシトラスやイエローフルーツのアロマと、その奥に香るタルトタタンやフレッシュアーモンドのグルマンノートが特徴。口に含むと凛としたミネラルが感じられ、雪に覆われたモンターニュ・ド・ランスの 静謐 な大地を想起させ、冬の輝きを讃えたワイン。 英字表記：Bollinger B13 2013 ヴィンテージ：2013 生産者：ボランジェ 生産地：フランス シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール100% アルコール度数：12.5% 容量：750ml タイプ：白泡 栓：コルク