ジャンニテッサーリ ピノ・ノワール

ソムリエコメント:冷涼感と果実感、ミネラルのバランスが絶妙なピノ・ノワール！ 評価: 香り：

• ラズベリー
• レッドチェリー
• ハーブ

料理：

• トマト(トマトソース含む）
• ハム・ソーセージ

ジャンニテッサーリの畑はアルフォン・ヴァレー（Alpone Valley）内、ロンカ村を中心に55haを所有します。現在のオーナーは1963年生まれの醸造家ジャンニ・テッサーリ氏。彼は創業者のマルカートファミリーの元で醸造を担当していました。 そして2013年にワイナリーを譲り受けました。現在は妻のアンナ・マリア氏、そして娘のヴァレリアとアリスの協力の元、ワイン造りに勤しんでいます。ジャンニ氏は素材である健全な葡萄を通して、畑ごとのテロワールを削り出す作業を彫刻に例えます。 完成形をしっかりイメージして彫刻を進める芸術家のごとく、常に最高のクオリティの収穫とワイン製造を想定してそれぞれの過程におけるポイントを判断していきます。それは、土壌によって最適な品種を選ぶことや、栽培途中の選定方法など多岐にわたり、育った背景であるテロワールが葡萄に刻み込まれ、ワインを通して世界中の人々に伝わっていくのです。 カルヴァリーナ火山（Calvarina）を母岩とする火山性土壌の畑 マッフェア（Maffea）で造られるピノノワール。 発酵はステンレスタンクで約10日。熟成は4000リットルの大樽で約6ヶ月間行います。 株密度は7,000本/ha。 年間生産量は約20,000本。 赤いベリー系果実の香りに全体をまとめる酸。穏やかな樽のニュアンスを感じる旨みのつまった味わい。 英字表記：Giannitessari Pinot Noir ヴィンテージ：2022 生産者：ジャンニ・テッサーリ 生産地：イタリア ヴェネト 品種：ピノ・ノワール100% アルコール度数：12.0% 容量：750ml タイプ：赤 栓：コルク