ロベルト・サロット ランゲ・ネッビオーロ・ナティーヴォ

ソムリエコメント:旨味は充分でスムーズな飲み口のネッビオーロ！ 評価: 香り：

• スミレ
• ブラックチェリー
• プラム

料理：

• 鴨肉
• チーズ

#飲みやすい #程よく果実感 #エレガント ナティーヴォは、「出身」を意味します。ネッビオーロは繊細なため、育つ周囲の環境や土壌に大きく影響を受けます。 ネヴィーリエ村（ロンコヌオーヴォ）とバルバレスコ村の葡萄を使用します。標高400mの南～南東向き、土壌は粘土石灰質です。 面積は2haで、栽植密度は5,000本/ha。9月末～10月初旬に収穫します。必要が無い場合はリパッソせず、もの足りなさを感じれば10～15％アパッシメントした葡萄を使い、さらにアウダチェの澱でリパッソします。発酵前に低温でスキンコンタクトを行います。ステンレスタンクで2週間発酵させます。 大樽で12ヶ月熟成させ、再びステンレスタンクに戻して瓶詰めまで寝かせます。かすかにオレンジがかった濃い赤色。スミレの花のアロマの中に、かすかにスパイスや干し草の香りがあります。 口に含むと、チェリーやプラムのような果実味が広がり、余韻にはかすかな甘さと共にソフトでスムーズなリコリスの香りが漂います。柔らかくて滑らかな口当たりがあります。 英字表記：Roberto Sarotto Langhe Nebbiolo Nativo ヴィンテージ：2021 生産者：ロベルト・サロット 生産地：イタリア ピエモンテ 品種：ネッビオーロ100% アルコール度数：14.5% 容量：750ml タイプ：赤 栓：コルク