カーサ・デフラ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ

ソムリエコメント:芳醇で凝縮感があり、チョコレートのような苦みが魅力！ 評価: 香り：

• ブラックチェリー
• プラム
• バニラ

料理：

• 洋食
• チーズ

#濃厚 #フルーティ #リッチ #旨味が豊富 カーザ・デフラはビオ・ビオ・シリーズでお馴染みのチェーロ・エ・テッラ・グループの1ブランドです。 「カーザ・デフラ」とは、チェーロ・エ・テッラが1908年に設立された当時、ヴィチェンツァの南、コッリ・ベリチに所有していたの畑の名前です。創業から続く伝統と情熱を共有できる、この地域の多くの生産者とともに現在は協同組合として運営されております。 農薬は極力使用しないなど、環境に配慮した持続可能な栽培を心がけております。コッリ・ベリチは玄武岩を含む粘土質の土壌で、この玄武岩に豊富に含まれるカリウムなどの養分により芳醇な酸味がワインに表れます。 また、日照時間が長い事に加え、降水量も少なく、標高も高いため昼夜の寒暖差もあり、上質な葡萄が収穫されることから古くから葡萄栽培が行われてきた土地でもあります。 DOC認定もされており、ソアヴェの有名生産者イナマもコッリ・ベリチの畑から赤ワインを造っております。 光沢のあるルビーレッドの外観。アメリカンチェリーなどの赤系果実の香りに、プルーンやレーズンなどのドライフルーツ香、ミントなどのしっとりとしたハーブ、バニラ、シナモンなどのスパイス香も。口中では熟した細かいタンニンが広がり、芳醇な果実味が余韻まで長く舌に残ります。 英字表記：CASA DEFRA AMARONE DELLA VALPOLICELLA ヴィンテージ：2019 生産者：カーサ・デフラ 生産地：イタリア ヴェネト 品種：コルヴィーナ75%、ロンディネッラ20%、モリナーラ5% アルコール度数：15% 容量：750ml タイプ：赤 栓：コルク