チョーク・ヒル エステート シャルドネ

ソムリエコメント:畑のエッセンスが表現されたリッチなテイストのシャルドネ！ 評価: 香り：

• 洋ナシ
• レモン
• 赤りんご

料理：

• ジビエ
• 豚肉

#まろやか #華やか #パンチ効いてる #リッチ このワインは私たちの自社畑らしい生き生きとしながら複雑味を持つクラシックなブドウの特徴をしっかりと捉えています。 私たちは上質なシャルドネを作ることに専念しており、丁寧にどんな細かい事も見落とさないようにしています。 畑では、各ブロックに合った理想的なクローン植え付け、最適な熟度とバランスのために収量を管理、何よりもスタッフの献身的な仕事が成功の鍵となっています。 シャルドネはワインメーカーの腕が活きるブドウであり、野生酵母による発酵、厳選されたフレンチオークの樽での熟成、頻繁な澱の攪拌によって、ワインメーカー自身のスタイルが表れます。 手間のかかるワインですが、その労力と注意に見合うだけの価値が得られることは間違いありません。 2020年は、雨はわずかに春に降った程度で、乾燥した生育期間でしたが、良好な結実と房の発育を得ることができました。 このワインは、自社畑のチョークヒル・プロプライエタリー・シャルドネ・クローン97を含む9種類のクローンを使用し、香りと味わいの特徴の違い、バランスのとれた酸、クリーミーな質感を実現しました。 シロップ漬けの洋ナシ、レモンクリーム、トーストしたマシュマロ、焼きリンゴ、エキゾチックなスパイス、バニラの複雑なアロマとフレーバー、フレッシュな酸を持ち、クリーミーでリッチ、そしてエレガントです。 長く芳醇でエレガントなフィニッシュで知られる長期熟成が可能なワインです。 英字表記：Chalk Hill Estate Chardonnay ヴィンテージ：2020 生産者：チョーク・ヒル 生産地：アメリカ カリフォルニア ソノマ 品種：シャルドネ100％ アルコール度数：15.1% 容量：750ml タイプ：白 栓：コルク