ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

ソムリエコメント:グラン・クリュ畑に近く、樹齢60年を超す古樹の優良区画！ 評価: 香り：

• プラム
• スミレ
• レッドチェリー

料理：

• 洋食
• 牛肉

#華やか #優しい #アロマティック #旨味が豊富 モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。 5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。 他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。 樹齢60年を超す古樹の区画。特級畑「マゾワイエール・シャンベルタン」及び「シャルム・シャンベルタン」の下部に位置します。 非常に緩やかな斜面は砂利質で、朝のおだやかな日差しがあたります。 この区画からは、しなやかで絶妙なバランスに富んだジュヴレ・シャンベルタンが生まれます。 ブドウは手摘みで収穫し厳格な選果をします。 2015年ヴィンテージ以降は熟成時に、木樽の他に30％程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用しています。 英字表記：Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes ヴィンテージ：2020 生産者：ドメーヌ・ミシェル・マニャン 生産地：フランス ブルゴーニュ北 ジュヴレ・シャンベルタン 品種：ピノ・ノワール100％ アルコール度数：13.0% 容量：750ml タイプ：赤 栓：コルク