ドメーヌ・メルシエ クレピィ ナチュール ド シャスラ

ソムリエコメント:飲み口は柔らかく、アルプス由来のミネラルを感じられる和食にピッタリなワイン！ 評価: 香り：

• 桃
• ライム
• パイナップル

料理：

• カルパチョ・魚介マリネ
• 寿司

#アロマティック #スッキリ #旨味が豊富 #ミネラル豊富 有機栽培の16haの畑から、最良の葡萄のみを使用して造られます。 葡萄の樹齢は25年～40年。収穫は全て手摘みで、収穫後選果台で良質な葡萄のみを取り分けます。 １haあたり55hlの収量となります。 葡萄は全て除梗されて16℃に温度設定されたステンレスタンクで発酵、その後マロラクテイック発酵を行います。 熟成はステンレスタンクで5か月。この間に素晴らしいアロマが引き出されます。 サンザシやカリンを思わせる香り、飲み口は柔らかく、アルプス由来のミネラルを感じられます。 魚介類、特に寿司やお刺身などの和食と合わせると、尚一層存在感が引き出されます。 英字表記：Domaine Mercier Crepy Nature de Chasselas ヴィンテージ：2022 生産者：ドメーヌ・メルシエ 生産地：フランス ジュラ・サヴォワ 品種：シャスラ100% アルコール度数：12.5％ 容量：750ml タイプ：白 ビオディナミ 栓：コルク