ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ ポマール

ソムリエコメント:わずか0.25haの栽培面積から造られる、希少なポマール！ 評価: 香り：

• レッドチェリー
• イチゴ
• チョコレート

料理：

• ジビエ
• 和食

#華やか #アロマティック #出汁っぽい #軽い 1510年より代々続く家族経営のドメーヌ。1923年に初めて自家詰め。 2008年よりビオディナミ栽培を始めたコートドールでもビオディナミワイン生産者の先駆け的な生産者です。 現在の当主はフレデリック・ロシニョル氏ですが、最近ではその息子ヴァランタン氏が若手らしく積極的にドメーヌ業に参入し、新しい風を取り入れています。 ポマールの北部にある区画「Les Vignots（レ・ヴィニョ）」と南部にある区画「Les Combes Dessus（レ・コンブ・ドゥス）」の2つの区画の葡萄を使用。 トータル面積は0.25ha。 自然酵母を使用。ステンレスタンクで18日間の発酵。 その後、アリエ産のオークで熟成。 ノンィルターで瓶詰め。 ポマールならではの果実感と、フェヴリエならではのピュアな仕上がり。 英字表記：Domaine Rossignol Fevrier Pommard ヴィンテージ：2021 生産者：ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ 生産地：フランス ブルゴーニュ北 ポマール 品種：ピノ・ノワール100% アルコール度数：13.0% 容量：750ml タイプ：赤 栓：コルク