エスピノ　シャルドネ

ソムリエコメント：
シャブリの名門ウィリアム・フェーヴルがチリで造るミネラル豊富なシャルドネ。

評価：

香り：

• レモン
• ナッツ
• パイナップル

料理：

• 和食
• 刺身(白身)

#フルーティ

#なんにでも合う

#ミディアムボディ

#飲みやすい

標高９００ｍにある畑の葡萄を使用。ミネラル豊富で切れのある酸。
畑は、サン ファンにある8haの区画で、真ん中の区画をエスピノに使います。
小高く盛り上がっており両端より標高が高く、日当たりが強くなるので葡萄が早く熟します。
クローンは、ジョイント ヴェンチャーが始まった1992年に、ブルゴーニュのウィリアム フェーヴルから直接輸入しました。収穫した葡萄はすぐに、とてもていねいに圧搾します。
そしてステンレスタンクで、10～15日間16～18度で発酵させ、熟成させます。
マロラクティック発酵はさせません。
多少の澱が、タンクの中にありますが、バトナージュのような作業はほとんどしません。
新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、ミネラル感や火打石を思わせる風味がはっきりと広がります。

 
英字表記：Espino Chardonnay
ヴィンテージ：2022
生産者：カーサ・フェーヴル（ウィリアム　フェーヴル　チリ）
生産地：チリ 
品種：シャルドネ
アルコール度数：13.5%
容量：750ml
タイプ：白
栓：コルク