CCS　カベルネ・ソーヴィニヨン　べクストファー ト・カロン・ヴィンヤード

ソムリエコメント：
ト・カロンは古代ギリシャ語で「究極の美」、その名に相応しい「究極のワイン」

評価：　

香り：

• ブラックチェエリー
• モカ
• 樽

料理：

• ハンバーグ・ステーキ
• 牛肉

#ドッシリ

#濃厚

#旨味が豊富

#リッチ

創業者フレッド・シュレーダーはコルギン・シュレーダー・セラーズを前妻アン・コルギンと創業し、ヘレン・ターリーとジョン・ウエットローファー夫妻にワイン作りを任せていました。
同社の成功後、アン（現コルギン）と別れたフレッドはシュレーダー・セラーズを1998年に創業し、最高のワインを造るための最高の畑と、人材を集結させました。
現在は醸造責任者トーマス・リヴァース・ブラウンと共に新世界でもっとも偉大なカベルネ
生産者として評価を得ています。
シュレーダーの本質はオークヴィルの最高峰の1つであるベクストファー・トカロン畑の個性をあまねく表現することです。
その為に醸造は全てクローン毎に行うという徹底ぶりです。
トーマスと共同経営するソノマコーストのピノをつくるアストンと、同じくソノマ・コーストも2番目のプロジェクト「ボアズ・ヴュー」も手掛けています。
2017年6月にコンステレーション傘下となる。
このワインは別名「シュレイダー・シュレイダー」と呼ばれ3種類のクローンをブレンドし、ト・カロン・ヴィンヤードの魅力を描き出す限定希少品。
よく熟した青と黒の果実、スミレ、黒トリュフ、土、黒鉛、フルーツケーキのスパイスの魅力的なアロマ。夏摘みのブラックベリー、ボイセンベリー、ワイルドブルーベリーの贅沢な果実味、プラムジャムの味わいがたっぷり詰まり、繊細な構造、絹のような滑らかなタンニンを持つ。リッチで濃厚なCCSはシュレイダーの中で最も崇拝されるワインの一つとして輝いてる。

 英語表記：SCHRADER CELLARS Cabernet Sauvignon Beckstoffer To-Kalon Vyd. -CCS
ヴィンテージ：2017
生産者：シュレイダー・セラーズ
生産地：アメリカ　カリフォルニア　ナパヴァレー
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アルコール度数：14.6% 
容量：750ml
タイプ：赤
栓：コルク