バローロ

ソムリエコメント：
歴史と伝統、バローロのトップ
生産者が造る果実の密度が素晴らしい赤。

評価：

 
香り：

• カシス
• ブラックチェリー
• スミレ

料理：

• チーズ
• ハンバーグ・ステーキ

#酸味シャープ

#渋い

#ドッシリ

#華やか

リッチでしなやかな バローロらしい力強さがあります。大部分が買い葡萄で、ノヴェッロ村とバローロ村の葡萄を使用しています。
畑は標高270～300m、南南東向きです。土壌は粘土石灰質です。
栽植密度5,000本/ha、仕立てはギヨーです。
9月末～10月初旬に収穫します。
一部2ヶ月アパッシメントした葡萄を使います。
発酵と醸しは約10日間行います。
熟成は2ヶ月ステンレスタンク、その後24ヶ月オークの樽で行い、さらに6ヶ月ステンレスタンクで寝かせています。
オレンジを帯びたガーネット色、ドライでフルボディな口当たりは、リッチでしなやか、とてもバランスがとれています。
バローロらしい力強さを持ちながら、心地よい温かみが感じられるワインです。

 
英字表記：Barolo
ヴィンテージ：2019
生産者：アジエンダ　アグリコーラ　ロベルト・サロット
生産地：イタリア　ピエモンテ
品種：ネッビオーロ
アルコール度数：14.5%
容量：750ml
タイプ：赤
栓：コルク