ストラタム　ピノ・ノワール　

ソムリエコメント：
ワイン王国5ツ星獲得！NZトップクラスの美しいワイナリーが産んだ上質ピノ・ノワール。

 評価：

香り：

• ラズベリー
• スミレ
• レッドチェリー

料理：

• 鶏肉
• ピッツァ

#フルーティ

#かなり軽い

#なんにでも合う

#優しい

 色合いはやや淡いルビーレッド。豊かなベリー果実のアロマに、かすかにオークの香りが漂い、豊かな味わいに、バランスのとれた丸みのあるフィニッシュをむかえます。
4月下旬の理想的な環境のもと収穫されたぶどうは、ワイナリーの醸造所に運ばれるとすぐにタンクに入れられました。3日間低温状態で寝かされた後、酵母が添加され14日の発酵の間、1日3回のピジャージュが施されました。
マロラクティック発酵、4ヶ月間の樽熟成後、ボトリングされています。シャーウッドは、ニュージーランド国営の環境保護プログラム「サステイナブル」にいち早く取り組み、環境に配慮したワイン造りを行っています。
「サステイナブル」は有機栽培以外にも、資源の再利用、エネルギーや水資源の使用改善、生態系の維持など、広範囲での定義が細かく定められた認証です。
ワイパラに6つ、合計250エーカーの自社畑では、ブドウの樹木の間に花を植え、害虫を寄せ付けることにより、農薬を使用せずブドウの栽培が行われています。
化学肥料は使用せず、醸造の際に生じたブドウの皮などの廃棄物や、剪定された枝や葉などから自社設備にて堆肥を製造し、肥料として使用しています。
また、深さ20ｍにも及ぶ自社貯水槽を所持し、冬場の雨水や醸造の際に使用した水の再利用をワイナリー内で行っています。このような環境に配慮したブドウ栽培とワイン醸造を徹底できるのも、全て自社で行うシャーウッド・エステートならではです。

英字表記：Stratum Pinot Noir
ヴィンテージ：2022
生産者：シャーウッド・エステート
生産地：ニュージーランド ワイパラ
品種：ピノ・ノワール100％
アルコール度数：12%
容量：750ml
タイプ：赤
栓：スクリューキャップ