タリマ・ヒル

ソムリエコメント：
スペイン随一のワイン職人。エネルギッシュなワインを生み出している。

評価： 

香り：

• ブルーベリー
• オリエンタルスパイス
• カシス

料理：

• 韓国料理
• すき焼き

#濃厚

#スパイシー

#ほんのり渋い

#ミディアムボディ

濃厚なルビー色の輝きを湛えたチェリーレッド。ラズベリーやブルーベリーの成熟した果実のアロマに、スパイスや仄かな バルサム香、花々の香りが感じられます。美しくバランスのとれた美味なフルボディで、余韻の長い後味が広がります。
ワインバーなど に置いて単体でも楽しめますが、レバーやもつ煮、赤身肉やジビエ、米料理、カードチーズやブルーチーズなどとも良く合います。
ロバート・パーカーの絶賛で注目を集めたボデガス・ヴォルヴェールは、スペインの職人的な造り手の象徴のような存在だ。「ヴォルベール」とはスペイン語で「帰る」という意味。
土着品種の栽培と伝統的な醸造に回帰している当主ラファエル・カニザレスの哲学をよく表している。
ラ・マンチャはスペインの専門家には見逃せない産地。
乾燥した標高の高い畑から、有機農法で生まれる「オーガニック・ヴェルデホ」や「オーガニック・テンプラニーリョ」は、ピュアな果実と快活なエネルギーを宿して、パーカーポイントやヴィノスのポイントも常に高い。
アリカンテからはメルセゲラ主体の白ワインやモナストレルの古木からの赤ワインを生産する。どのワインも目を疑うようなお手頃な値段で、スペインの懐の深さを思い知らされる。

 
英字表記：Tarima Hill
ヴィンテージ：2020
生産者：ボデガス・ボルベール
生産地：スペイン　バレンシア州　アリカンテ
品種：モナストレル100%
アルコール度数：15％
容量：750ml
タイプ：赤
栓：コルク